« Cauchemar en cuisine » : depuis le passage de Philippe Etchebest, voici combien de restaurants ont fermé « On a dû fermer un mois après »

Dans Cauchemar en cuisine, Philippe Etchebest tente d’aider les restaurateurs à remonter la pente. L’émission est l’adaptation française de Ramsay’s Kitchen Nightmares. Cette dernière est présentée par le célèbre chef cuisinier Gordon Ramsay au Royaume-Uni. Lancé sur M6, le programme a déjà répondu à l’appel de très nombreux restaurants.

Si Philippe Etchebest se donne à fond dans son rôle, il ne réussit cependant pas toujours à empêcher certains établissements de mettre la clé sous la porte. Marianne a partagé le témoignage de plusieurs restaurateurs mis en lumière par M6. Parmi eux, certains ne sont pas parvenus à faire repartir leur entreprise. Pourtant, le juré de Top Chef a assuré, au micro d’Isabelle Morizet, sur Europe 1 que la majorité des établissements accompagnés finissent par surmonter leurs difficultés.

« 70% de réussite » pour les restaurateurs aidés selon Philippe Etchebest

Alexandre, gérant d’un restaurant à Carnoux, a participé au programme. L’homme est revenu sur le déroulement des épisodes. « Ils jouent vraiment sur ce scénario. Au début, tout le monde s’engueule et à la fin de l’épisode, c’est le grand amour. », a-t-il partagé à nos confrères de Marianne. Le tournage s’étale sur quatre jours, où de nombreuses images sont prises. Toutefois, selon lui, « la production n’en garde qu’un quart. »

Certains restaurateurs mettent en avant un concept de « télé-réalité ». « C’est de la téléréalité, pas de la magie. », a notamment partagé Jean-Jacques, gérant de l’établissement Au soleil d’or, à Époye. Pour Philippe Etchebest, « les statistiques sont à hauteur de 70% de réussite », comme annoncé sur Europe 1. En effet, certains propriétaires partagent avoir pu remonter la pente grâce au chef et à la production de M6.

Le meilleur ouvrier de France a également ajouté au micro d’Europe 1 que la production continuait de suivre le restaurateur après le tournage. « Après mon départ, il y a un accompagnement qui se fait avec une entreprise pendant six mois. Donc, on aide les restaurateurs. On les accompagne dans la comptabilité, dans la gestion, avec tous les conseils que je leur ai donnés. […] On ne les lâche pas dans la jungle, si je puis dire. », a-t-il expliqué.

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Des établissements qui ont fermé quelques mois après le tournage

Selon Marianne, sur les 69 restaurants visités par le chef cuisinier depuis 2011, 33 sont encore ouverts. Au moins cinq d’entre eux ont changé de propriétaires. À Dunkerque, le restaurant Le Liseré, a accueilli le chef en 2018. Il a malheureusement fermé ses portes trois mois après la diffusion de l’émission. « Il y a certainement eu un délai trop important entre le tournage, en décembre 2018, et la diffusion, en mai 2019. Durant ce laps de temps, les problèmes de trésorerie se sont accumulés. Malgré un léger regain d’activité après l’émission, c’était insuffisant. », a expliqué Mélanie, la propriétaire de l’établissement, dans la Voix du Nord.

En effet, tous les restaurateurs qui ont reçu la visite de Philippe Etchebest dans leur établissement ne sont pas parvenus à éviter la faillite. D’autres propriétaires vont même jusqu’à pointer du doigt la production de M6. En cause ? Des commentaires haineux sur les réseaux sociaux après la diffusion de l’émission. Dans un restaurant situé dans les Bouches-du-Rhône, une restauratrice a essuyé des critiques sur sa cuisine. « On est même jugées sur notre physique », a-t-elle confié dans une interview accordée à Télé Loisirs. Si le chef et le programme ont aidé certains restaurants, d’autres en gardent malheureusement un mauvais souvenir.