Philippe Etchebest aux urgences : le chef empoisonné en cuisine, « Je n’ai pas fait gaffe »

Le chef Philippe Etchebest s’est confié lors de l’enregistrement d’une vidéo pour YouTube. Il a raconté comment il s’est retrouvé aux urgences, empoisonné. En cuisine, il faut savoir être vigilant.

Hyperactif de nature, Philippe Etchebest ne s’arrête jamais. La prochaine édition de Top Chef démarrera en février prochain et le fameux cuisinier basque sera bien évidemment de la partie. En attendant, il enregistre des tutoriels de cuisine qu’il diffuse sur YouTube. Lors de ces vidéos, il est accompagné par des personnalités comme récemment le duo musical Mc Fly et Carlito.

Empoisonné en cuisine, le chef Philippe Etchebest a terminé aux urgences

Mais c’est dans une vidéo avec le youtubeur Tibo in shape, qu’il a fait une confidence surprenante. Lorsque son compère du jour lui a demandé qu’elle avait été sa plus grosse blessure en cuisine, le chef s’est livré. Il a été empoisonné en nettoyant un poisson.

Je suis très honoré de figurer dans le classement des personnalités préférées des Français. C’est une chance et un vrai plaisir de se sentir soutenu. pic.twitter.com/CwyWGJs08y

— Philippe Etchebest (@Chef_Etchebest) December 27, 2020

Il s’est fait piquer en nettoyant un poisson

Philippe Etchebest a ainsi raconté. « Le pire bobo que j’ai eu en cuisine, c’est en préparant une soupe de poissons. En nettoyant le poisson, j’ai pas fait gaffe, je me suis fait piquer par une vive. » Sur le coup, il n’a pas pris conscience de la gravité de sa blessure. Mais celle-ci a empiré avec le temps. « Au bout d’une semaine, j’étais dans un sale état« .

C’est en fait son chef à l’époque qui va lui dire de se rendre aux urgences. « Il m’a alors envoyé tout de suite à l’hôpital. En fait, je faisais un empoisonnement du sang« . Le célèbre chauve a finalement été traité pour son empoisonnement et tout s’est arrangé. Plus de peur que de mal.

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La vive est un poisson dangereux, mais très apprécié des cuisiniers

La vive est un poisson très apprécié dans les soupes et en particulier la bouillabaisse. Mais il est dangereux, car il comporte une série d’épines sur sa nageoire dorsale. Les plus proches de la tête sont venimeuses et lui servent à se défendre contre les prédateurs. Chaque année, 200 à 300 baigneurs font ainsi l’expérience douloureuse d’une piqûre de vive en profitant des eaux chaudes de la méditerranée notamment.

Le venin provoque une sensation de brûlure, mais également par la suite des nausées, de la fièvre et des maux de têtes. Pour Philippe Etchebest, comme pour les autres personnes victimes, la solution est de rapidement soumettre la partie infectée à une source de chaleur, sans brûler la peau. Les conséquences sont rarement dramatiques si la piqûre est traitée rapidement et correctement. Le chef Etchebest est désormais prévenu.